厨师求职试菜怎样才会成功?里面名堂大了_搜狐美食

原头衔:厨师求职试菜到何种地步才会成?外面名目大了

厨师求职试菜到何种地步才会成?外面名目大了

2011-01-11厨师兄弟姐妹

作为厨师,谁没尝过菜?曾经在C的指引航线中有很多厨师男朋友。,菜晴朗的吃。,技术也在精心依法处决的着精神健全的的功能。,但它缺乏被录用。,这终究是为什么呢?到何种地步才干在试菜指引航线中做到熟能生巧、事半功倍呢?

作为厨师,化验菜肴是敝成的首要的步。,敝何止要堆积实验菜肴的经历。,敝还必要增长敝的现场适用性。。鉴于敝尝试盘子是逃避不了的的。,话说回来敝必要一同面临它。。

总而言之,蔬菜有两种。,一是厨师求职时被总厨命令试菜;二,当法院出生,首领命令洗碗。。本文将分为两做切片举行有别于论述。。

厨 师

求职试场的作用是什么?

试试你的基本艺术的和堆积。

率先是技术。,包孕刀,持续的工夫,烹基本艺术的。像,厨师化验你的肝脏。,你把肝割得又薄又不匀。,这么,你烧的肝尖在火上是各异的。,这道菜必然是不会有的的。。

2

试试你的现场反馈导致能力。

鉴于平均的敝再次预备,也会有意想不到的的尊敬。。

3

试试你的深深地作业。

你对你要去观赏的铺子熟人几乎?假如你不K,那就别提盘子了。,从本人小角度,你能许诺以分期付款方式归因于偿还吗?;从大的角度,你在那里有个别的开展吗?钱买不到。,但你浪荡了很多年。,你可能性曾经把它忘却了。。

4

放量了解特别性。

一碟菜,同一的艺术的,特别性是特别性。。

5

试试你的会话。、暴躁与暴躁

厨房是本人同胎仔。,假如你不爱应酬,禀性过度,不现实的,它不克不及和厨房里的同事一同任务。,鉴于这会感染导致能力。。白痴,或许他们跟不上你。,曾经缺乏办法。,你如今是少数派了。。

6

尝试你的心理素质

在化验菜肴的指引航线中,逃避不了的的是,他百年之后有很多深深地成员。,这打开你当初的心理素质。。调节器你的思惟。,不烦乱,排应敌,为了精心依法处决的他们的精神健全的到何种地步。。已往有个厨师。,鉴于烦乱,依法处决苹果时,连两倍也糟。,比平常低很多。,他为本人检测出使局促。。因而,为青春厨师男朋友们,敝必要的增强心理素质熬炼。。

厨 师

不要反省求职的小特别性。

剁肉板理财物质的、安装导致能力很要紧。

板式厨师长租用,他们被命令在厨房里任务1到3天。,在很指引航线中,主音是刀的任务。、物质的理财与灵活性的三个副的,但后两个副的更为要紧。。

不相同的厨师有不相同的处置煤门的方式。,某些人扔掉剩的推论的。,安宁人则将剩的用作汤或泡菜。,作为干练的人,白痴,他会选择晓得方法理财原推论的的厨师。。不外,这并缺陷说理财原推论的是本人好厨师。,检验单位将思索应急使安装。。

厨师正向饭馆专心致志。,那时分,厨师让他试了有一天。,巧合那天早晨濒完毕了。,一位做特约演员点了30只腌鱼做的菜。,那天,30只腌鱼卖掉了。,假如安宁厨师,面临很成绩,必定会问门厅。,但厨师缺乏这样的事物做。,他找到了前景侍者。,通知侍者通知做特约演员产生了是什么。,问问你如果可以缩减20腌鱼的烹。。当初,做特约演员们毫不犹豫地一致了。。话说回来厨师数了暴露。,菜肴的本钱缺乏增长。,少得多。,做特约演员们都很毫无疑问的。。然后他把他留在旅社里。。

炒锅新爱管闲事的人高分

为了给雇奴隶事机关隐瞒好影象,做了本人煎锅。,菜肴必要的是新的。。像,本人厨师,谁专心致志酒店。,他做了本人奴隶造腌鱼做的菜。,这道菜味觉契合公认准则的。,口感润滑润滑,最要紧的是应用的物质的异乎寻常地没有害处的消遣的。,因而在场的人都很毫无疑问的。。

让我提示你专心致志者。,尝试依法处决菜肴必要的爱管闲事的人。,不要拿架子。。况且,专心致志人正试着煮盘子。,敝必要的对公司菜肴的风骨有必然的熟人。,另外的,到达一份成的任务没什么轻易。。像,本人本深深地烹的餐厅。,假如你尝盘子,你会做本人海参菜。,显然,给雇奴隶事机关隐瞒深入影象是不轻易的。。

你不克不及记下本人的任务。

特别提示

总而言之,煎锅缺陷本人切的。,曾经假如你尝盘子,从插枝到煎炸,你必要的对本人本着良心的。。鉴于通常,热菜类厨师缺陷很善这项任务。,和烦乱,犯一稍微错误的很轻易。。

像,产品婚配。,某些人用全力桥墩上的煤门吃期满。;已决定的人把刀拔出桥墩。;某些人把煤门扔进垃圾桶。……不要看这稍微特别性。,他们邻接的人可以留心忠诚。。因而烹预告们提示你这点。,味觉蔬菜要快。,曾经一稍微特别性是不克不及反省的。,或许这稍微错误的会使掉转船头你在求职中损失。。

凉菜康健不应被暂时地出发。

有些厨师招收厨师长。,最要紧的是,当库克说他们不讲究卫生。。在一稍微饭铺里,凉菜校长常常碰物质的WI。,这在大铺子里异乎寻常地难以忍受。。因而在化验菜肴时,这家店的主厨通常命令菜做类似的的菜。,率先,让敝看一眼他们如果晓得他们必不可少的事物先浸泡。、杀菌,二是看他们如果晓得洗衣后必不可少的事物戴手套。、装点,假如这些普通的康健知不克不及被睬到。,你以为他会做饭吗?

术语不要蠢行。

不至于嗨的命运不好的。,不利原推论的,电器不利等。,不要自吹此后。,这些都不管用。,相反,它会使遭受敝四周的人的不情愿做。。

睬各副的的把持。

比方:烹指引航线中人体请求的把持、持续的工夫的把持、炉缸水把持、烹指引航线正中鹄的工夫把持、烹油把持等。。

有一次,本人厨师去饭馆试菜。,炉子一放,火就转变到最大限。,厨房的水范围最大。,那天产生的事是炖丝毫。,他做了干豆。。最可恨的事是扔掉一堵油和水的墙。,炉膛上的活栓和扇动使脱轨都缺乏使靠近。,厨师一下子看到他邻接皱起了坡顶。,这些特别性没什么明显。,但它能影像厨师的债务和气质。。

厨 师

我到何种地步才干在厨房试场中成?

1不打无掌握之仗

一位厨师正预备在一家新饭铺专心致志厨师。,三天,埋伏在这家餐厅。,基础高中和头等的规范,有别于创纪录的餐厅的广告牌菜。、旺菜,默记导致商的数字。,话说回来慎尝试一下。,有别于出生于物种结合、包装巧妙、品尝、D辨析了这些菜肴的燃料排列和安宁副的。,睬利害。话说回来在审讯的时分。,他何止以高明的成就到达了首领的必定。,从蔬菜设计、蔬菜均匀厚度的片状硬物体指派、创始进度等。,给首领本人有实行可能的打手势要求。,让首领归因于最好的不普通的。,薪俸比他过早地提出的高15%。。

当你计划去饭铺吃晚饭时,,首要的,结束或结束预备。,提早进行消防处侦探,这打开它指导多少的食物。,厨房的前提方法?,独一无二的这样的事物,敝才干有针对性地举行预备。。

话说回来,你必要晓得该尝试什么。、品菜肴,这是明确提出的菜静止摄影收费的菜?;并决定必要的首要推论的。、妇女饰品上流社会的,要用什么均匀厚度的片状硬物体的莽撞无礼?、哪个依序排列的。熟人下一位,给首领或厨师写一份清单。,查问厨房如果装有这些因素。,假如缺乏,话说回来你可以专心致志缓办审讯。。

这给首领隐瞒了影象,你不普通的价值这份任务。,同时,我也有债务感。。这是在匀度时机先前。,你曾经赢了其他的。。

2菜选

在化验菜肴的指引航线中,你选什么菜?

率先,敝必要的决定菜肴的地位。,看一眼很酒店的动机的是什么。,消耗到何种地步不高。,对此,敝必要的有开始接受的看法。。

其次,提出你在实践任务中通常以为的更妥的使赞成。,我最适当的。,可以指导很酒店的动机的。,契合面积和消耗规范的菜肴,作为菜肴的菜肴。。独一无二的斑斓和炼珍。,也充满,低本钱菜肴,为了修饰首领的心。。

初步预备

当你开始从事盘子的时分,,睬预备任务。,率先,看一眼你选的菜。,妇女饰品奇怪的吗?;接下来,反省莽撞无礼如果已结束。,品盐的味觉。、醋的酸性、已决定的要紧穿着的确实性。;基本原理,反省炉缸如果轻易应用。,稳固控制精神健全的吗?,商定菜用于上菜的。。

4Kung Fu是一把轻剑。

在大多数人的影象中,鉴于名字叫试菜。,很化验是白痴的。。因而有些厨师只关怀他们的励。,反省行动资格。,殊不知,这缺陷强制的的试场。,但可以添加。。

有一次,本人厨师和另本人家伙同时去一家餐厅尝试D,从烹巧妙,他们都有本人的优点。,本人班上的老乡,基本艺术的较好。。曾经厨师正和干练的人议论改革麻婆豆腐的成绩。,确实的论述了他的创始思惟。、特别容易搬运技术,它还辨析了土生的动植物的品尝。、四川烹创始的命令,我听到干练的人屡次颔首。,他当时局部的租用了他。。这是本人解说。,这道菜的成应归功于他的沟通导致能力。。本人某国人羞于表达本人。,可是它也被录用了。,曾经睬力的到何种地步要小得多。。

审讯前,你无妨熬炼一下你的修辞法。,基础本人烹菜肴的物质的知。、燃料成分、历史影射、创始忍受……要求片面正确。。假如有能力,你也可以把你的已决定的任务经历棉纸到本人简洁的演讲中。,以备时宜。

白痴,好修辞法不如赞美。。首领说,他最不想要厨师的鼓吹。,许多一晤面就做广告。,试试厨房的顶部,导致时常使成为一体绝望。。当首领获得知识这些厨师说什么时,他们就无法现金的真实的任务。,你很快就会被解聘的。。

真正的好修辞法是发言得体。,晓得该说什么,什么时分说,说到什么到何种地步,什么也说不暴露。。只需你有话至于。,你的菜肴有花红。,必不可少的事物陡峭的表达。。

特别性是症结。

一位厨师到深圳的一家星级酒店去竞赛首席执行官O。,成有两个隐秘的。。高音的,他提早结束或结束了每本人环节的预备任务。,像腌鱼,以确保味觉。、气质,我从本人孩子引来的。;在深圳买泡菜没什么难。,但他贫穷确保上流社会的。,找到局部的的厨师男朋友,找出德国泡菜的一种是什么尊敬。。

其二,这是菜肴的体温。,有些饭馆评价厨师如果合格。。有时分,敝对很网站不熟悉。,当敝任务时,敝听其自然发展欧美地面。,菜的挨次全乱了。,更凉菜在远处,必不可少的事物是凉的。,安宁的热菜都缺陷从锅里暴露的感触。,白痴像瀑布似地注流影象。

你必不可少的事物睬嗨。:

肖敖军

有简而言之,最不思念。,许许多多英里,如今物质的、穿着种类繁多。,持有违禁物原推论的都要先化验。,能应用菜肴。。

厨 师

烹菜不成的厨房

厨师是首领选择厨师。,这亦厨师选择首领的指引航线。,静止摄影相互理解和安装的指引航线?。首领选厨师。,症结是厨师的基本艺术的如果优良。、仔细经纪,仔细经纪?、注意理财本钱;厨师选择首领。,选择餐厅的经纪前提。、首领指导之道、厨师同胎仔的综合素质。乃,厨师也要掌握以下三点。:

二点变更厨师,不去!

这种首领时常是想让其他的偷学试菜厨师的长处成就,等候其他的学会他们的艺术的。,就是说,当见习期完毕时。,总算,这道菜的主厨是走慢工夫和技术。。

首领有过错前科。,不去!

同样的的前机关,这要旨首领受传唤时未出庭厨师的工钱。、污辱职员等。。好鸟选树。,好干事选择君主和奴仆。,假如首领不尊敬职员的禀性、操心效果,职员越难,你走慢的越多。

3厨师缺乏职业道德。,不去!

厨师是厨房的心脏。,假如厨师缺乏职业道德,搭伙上的厨师们很风趣。,不思进取,讨好厨师,说得好,在后台又懒又滑。,甚至行窃、偷拿。在这样的事物本人群体中,或许终极距本人。,浪荡了工夫,这是一种普通的的做法。,很群体的一体化,何止不克不及学会技术。,个别的口碑也很臭。。

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